“雨水”到“春火”旺

岭南健康堂

2月18日开始进入雨水节气，这是一年中的第二个节气，表示降水开始，雨量逐步增多。在气候温暖的南方地区，此时平均气温多在10℃以上，桃李含苞，樱桃花开，确已进入气候上的春天。中医专家提醒，这一时节要当心“春火”，饮食上应多吃蔬菜水果，不可乱饮凉茶，也不宜盲目进补。

少食油腻之物

广东省中医院肾病研究室副主任医师张蕾指出，初春气候转暖，早晚较冷，风邪渐增，气候干燥，人体的水分易丢失，容易引起上火，常见口舌干燥、嘴唇干裂等现象。尤其春节假期刚过，身体消化系统负重运行，容易出现眼睛红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状，俗称“春火”。不可盲目进补，避免因肥甘厚味滋腻脾胃，肝郁脾虚，脾失健运，造成水湿不化、聚湿生痰、助长湿滞，导致一系列的脾胃问题。

张蕾建议，这一节气中，应尽量喝些温水，多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。应少食油腻之物，可多食红枣、淮山、莲子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等。

养脾胃要少酸多甜

雨水节气到来后，降雨量开始增多，天气进一步转暖，人体的肝阳、肝火、肝风也会随着阳气生发而继续上升，如果此时不能实时对肝气进行疏泄条达，便会影响脾胃的健康。此时，养生要根据春季阳气生发的特点，注意扶助阳气，同时还要保护脾胃健康。孙思邈在《千金方》中论及春季的饮食养生时曾提出：“春七十二日，省酸增甘，以养脾”的饮食原则，意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。

此外，这一时节乍暖还寒，起居养生方面仍要重视“春捂”，特别是高血压、肾脏疾病、心脑血管疾病等慢性疾病的患者，切忌气温稍稍升高就急于脱衣，以防气温上下起伏导致血压波动、病情反复。

■推荐食谱：

山药紫薯粥

功效：健脾养胃

主料：大米100克，紫薯1个，山药150克，冰糖、水适量

做法：大米淘洗干净。放入锅中，加入足量的水浸泡30分钟，山药、紫薯清洗干净切成小块备用。将山药和紫薯放入锅中，轻轻划散，大火煮沸转小火，煮至米粒开花紫薯软烂米粥粘稠，最后调入冰糖煮至融化即可。

南方日报记者 严慧芳

通讯员 宋莉萍