连山“两节”期间筑好“食品安全墙”

元旦、春节“两节”期间，连山食品药品监管局成立了“两节”期间餐饮服务食品安全专项检查小组，从2016年12月下旬开始，该局在全县范围内广泛开展餐饮服务食品安全专项检查。

检查突出重点单位、重点品种和重点环节，以集体食堂、中小型餐饮单位、旅游景区周边餐饮单位、年夜饭承接单位、农家乐、小餐饮等为重点单位；以肉及肉制品、食用油、酒类、调味品及原料为重点品种，以从业人员健康体检、原料采购索证索票和进货台账记录情况、餐饮服务食品安全操作规范、食品添加剂使用和管理、三防设施、餐饮具清洗消毒为重点环节。全面排查餐饮单位食品及食品原料来源的合法性，督促餐饮单位落实食品原料采购索证索票和进货查验制度，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。从检查结果来看，大部分餐饮服务单位食品安全总体情况良好，但有个别餐饮单位仍存在问题，检查人员当场给予指导，要求限期整改。

据了解，“两节”期间，连山共出动执法人员95人次，检查餐饮单位126户次，下达监督意见书20份，责令改正通知书11份，并签订《春节期间餐饮服务单位食品安全责任书》13份。